بچوں کے لیے صرف سبزیوں پر مشتمل غذا بعض حالات میں صحت بخش ثابت ہو سکتی ہے، تاہم اگر اس کی درست منصوبہ بندی نہ کی جائے تو یہی غذا نقصان دہ بھی بن سکتی ہے۔ اصل فرق اس بات سے پڑتا ہے کہ خوراک کتنی متوازن ہے اور بچوں کو نشوونما کے لیے ضروری تمام غذائی اجزاء کس حد تک فراہم ہو رہے ہیں۔
ماہرینِ غذائیت کے مطابق اگر سبزیوں پر مبنی غذا مناسب منصوبہ بندی کے ساتھ دی جائے تو اس کے کئی مثبت فوائد سامنے آ سکتے ہیں۔ ایسی غذا دل کی صحت کو بہتر بناتی ہے، فائبر، وٹامنز اور اینٹی آکسیڈنٹس کی مقدار زیادہ فراہم کرتی ہے، اور موٹاپے، شوگر اور دیگر طرزِ زندگی سے جڑی بیماریوں کے خطرات کو کم کر سکتی ہے۔
تاہم بچوں کی جسمانی اور ذہنی نشوونما کے لیے بعض غذائی اجزاء نہایت اہم ہوتے ہیں، جنہیں صرف سبزیوں سے حاصل کرنا بعض اوقات مشکل ہو جاتا ہے۔ ان غذائی اجزاء کی کمی بچوں کی مجموعی صحت پر منفی اثر ڈال سکتی ہے۔
اہم غذائی اجزاء جن کی کمی کا خدشہ رہتا ہے ان میں پروٹین شامل ہے، جو پٹھوں کی مضبوطی اور جسمانی نشوونما کے لیے ضروری ہے۔ اسی طرح وٹامن بی 12 دماغ اور اعصابی نظام کی درست کارکردگی کے لیے ناگزیر ہے، جبکہ آئرن خون کی کمی سے بچاؤ میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
کیلشیم اور وٹامن ڈی ہڈیوں اور دانتوں کی مضبوطی کے لیے ضروری ہیں، اومیگا تھری فیٹی ایسڈز دماغی نشوونما میں مدد دیتے ہیں، اور زنک قوتِ مدافعت کو مضبوط بنانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ ان اجزاء کی کمی کی صورت میں بچوں کی قد و وزن کی افزائش متاثر ہو سکتی ہے، کمزوری، تھکن اور توجہ کی کمی جیسے مسائل پیدا ہو سکتے ہیں، جبکہ ہڈیوں اور دانتوں سے متعلق پیچیدگیاں بھی سامنے آ سکتی ہیں۔
ماہرین کا کہنا ہے کہ اگر والدین بچوں کو سبزیوں پر مبنی غذا دینا چاہتے ہیں تو ضروری ہے کہ وہ غذائی ماہر سے مشورہ کریں، متبادل ذرائع اور غذائی سپلیمنٹس کو خوراک کا حصہ بنائیں، تاکہ بچوں کی صحت، نشوونما اور توانائی کی ضروریات مکمل طور پر پوری کی جا سکیں۔
ماہرین کی رائے
ماہرینِ غذائیت کا کہنا ہے کہ بچوں کے لیے سبزیوں پر مبنی غذا بذاتِ خود نقصان دہ نہیں، اصل مسئلہ اس غذا کی منصوبہ بندی اور غذائی اجزاء کی مکمل فراہمی ہے۔ ان کے مطابق اگر والدین صرف سبزیوں پر مشتمل خوراک دینے کا فیصلہ کرتے ہیں تو انہیں بچوں کی عمر، جسمانی سرگرمی اور نشوونما کے مراحل کو ضرور مدنظر رکھنا چاہیے۔
چائلڈ نیوٹریشن اسپیشلسٹس کے مطابق پروٹین، وٹامن بی 12، آئرن، کیلشیم، وٹامن ڈی اور اومیگا تھری فیٹی ایسڈز وہ غذائی اجزاء ہیں جن کی کمی سبزی خور بچوں میں نسبتاً زیادہ دیکھی جاتی ہے۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ ان اجزاء کی کمی فوری طور پر ظاہر نہ بھی ہو تو طویل مدت میں بچوں کی جسمانی اور ذہنی نشوونما متاثر ہو سکتی ہے۔
ماہرین اس بات پر بھی زور دیتے ہیں کہ دالیں، چنے، لوبیا، سویا، بیج، گری دار میوے اور فورٹیفائیڈ غذائیں سبزیوں پر مبنی غذا میں شامل کر کے غذائی کمی کو کافی حد تک پورا کیا جا سکتا ہے۔ تاہم وٹامن بی 12 اور وٹامن ڈی کے لیے اکثر سپلیمنٹس کی ضرورت پیش آتی ہے، جس کا فیصلہ ماہرِ غذائیت یا ڈاکٹر کے مشورے سے کیا جانا چاہیے۔
بچوں کے لیے سبزیوں پر مبنی غذا کا معاملہ دراصل "ہاں یا نہیں” کا نہیں بلکہ "کیسے” کا ہے۔ اگر یہ غذا بغیر منصوبہ بندی، تحقیق اور ماہرین کی رہنمائی کے دی جائے تو یہ بچوں کی صحت کے لیے نقصان دہ ثابت ہو سکتی ہے۔ دوسری جانب، اگر متوازن غذائی منصوبہ بنایا جائے تو یہی غذا صحت مند طرزِ زندگی کی بنیاد بھی بن سکتی ہے۔
بچپن وہ مرحلہ ہے جہاں جسم، دماغ اور قوتِ مدافعت تیزی سے نشوونما پاتے ہیں۔ اس دوران غذائی اجزاء کی معمولی کمی بھی مستقبل میں قد، وزن، ذہنی صلاحیت اور ہڈیوں کی مضبوطی پر اثر ڈال سکتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ بچوں کے معاملے میں کسی بھی غذائی تجربے کو سنجیدگی سے لینا ضروری ہے۔
یہ بھی ایک حقیقت ہے کہ آج کے دور میں سبزیوں پر مبنی غذا کے متبادل ذرائع پہلے کے مقابلے میں کہیں زیادہ دستیاب ہیں۔ فورٹیفائیڈ دودھ، سیریلز، پلانٹ بیسڈ پروٹین اور غذائی سپلیمنٹس نے اس طرزِ غذا کو زیادہ قابلِ عمل بنا دیا ہے۔ تاہم اس سہولت کے باوجود والدین کی ذمہ داری بڑھ جاتی ہے کہ وہ بچوں کی غذائی ضروریات پر مسلسل نظر رکھیں۔
مجموعی طور پر دیکھا جائے تو سبزیوں پر مبنی غذا بچوں کے لیے نقصان دہ نہیں، بشرطیکہ اسے سائنسی بنیادوں، متوازن منصوبہ بندی اور ماہرین کی رہنمائی کے تحت اپنایا جائے۔ بغیر منصوبہ بندی یہ غذا فائدے کے بجائے نقصان کا سبب بن سکتی ہے، جب کہ درست توازن کے ساتھ یہی غذا بچوں کو ایک صحت مند اور متحرک زندگی کی جانب لے جا سکتی ہے۔
